手作りハム・ソーセージ専門店「Gris Hause NAGASE」さんの店内で、焼き立てのジューシーな無添加・低添加のハム・ソーセージを食べられます。

場所は「銭座町」電停下車、徒歩2分ほどの山王通り沿いにあります。駐車場は車が2台停められます。

店内はナチュラルな雰囲気で、デーブル席が１卓とカウンター席が３席あります。ベビーカーで入店出来るのは嬉しいですね。

店主にお聞きしたところ、3年に1度行われる国際食肉業専門見本市(IFFA 2019)が2019年に開催され出品数7品目中、金メダル5個・銀メダル2個を受賞され、金メダルを複数受賞されたので優秀賞としてトロフィーも頂けたそうです。

3年に一度行われる、DFV(ドイツ食肉連盟)主催のハム・ソーセージのコンテスト、国際食肉業専門見本市(IFFA 2022)が2022年に開催され、7品出品してすべて満点の金賞受賞された7個の金メダルと優秀賞のトロフィーも飾ってあります。「IFFA」は150年近くの歴史と伝統があり、厳格な審査が行われていることから世界的に評価が高いコンテストだそうです。

イートインメニューの半分サイズの「ハーフプレート」460円(税込)は、パン１個・ミニサラダ・フライドポテト・ドリンク付(オレンジorリンゴジュース)。人気のホットドッグはケチャップなどの味付けは一切せず、ソーセージとレタスをパンに挟んだシンプルなものなのでお子様にもおすすめです。離乳食の持ち込みも可なのは嬉しいですね。

店主が厳選した世界のビールをお楽しみ頂けます。

テイクアウトメニューもあります。

特製の玄米パンを使ったホットドッグ＆サンドイッチ「本日のプレート」850円(税込)は、パン2個・ミニサラダ・フライドポテト・ドリンク付。ドリンクは選べます(コーヒー(ホットorアイス)・紅茶・アイスティー・ウーロン茶・100％オレンジジュース・100％リンゴジュース)。

ハム・ソーセージの味や食感、風味を活かしたオリジナルブレンドのパンは、少し甘みがありふわっふわで、SPF豚を中心とした長崎県産の豚肉の自然な旨味と本場ドイツ産スパイスの深みを楽しめるハムと、本場ドイツ製スモーク機と燻製チップを使用した粗びきソーセージの肉汁溢れるパリッとした食感を存分に味わうことが出来ます。

ほくほくのフライドポテトに振りかけられている粗塩は、ハム・ソーセージ製造に使用されている五島の海塩です。

IFFA2019金賞受賞「あらびきスモークウィンナー」は、豚肉の旨味を味わえる人気の定番商品で、ホットドッグに使用されています。

IFFA2019金賞受賞「ヤークトブルスト」とIFFA2019銀賞受賞「ビアシンケン」、IFFA2022金賞受賞「スペックブルスト」のいづれかをバーガーに使用します。この日は、柔らかいソーセージベースに粗びき肉を練りこんだ「ヤークトブルスト」で、ブラックペッパーとガーリックの風味が効いています。

IFFA2022金賞受賞「ゆうこうベリーロール」は、長崎県産豚バラ肉に香味野菜・ピスタチオを入れた手巻きハム。ベリーロール独特のハーブの香りと、長崎伝統の柑橘ゆうこうの香りがお互いを引き立て、夏の贈り物に詰め合わせギフトが人気だそうです。

店内のハム・ソーセージと良く合うパンやクッキーは、「わかばの里　社会福祉法人三恵会」さんで製造されています。

「矢堅目の塩」100g 300円(税込)は、ハム・ソーセージの原料と同じブランドで、五島列島の澄みきった海水を手間をかけてじっくりと「薪」で炊き上げ、十分な時間をかけて仕上げた自然海水塩です。

2023年8月5日(土)に天主公園で開催される「恒例 平和町商店街　夏まつり」に出店されるそうです。

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