【長崎市】賑町の「讃岐手打ちうどん とも也」で季節限定「なめこおろしうどん」が10月末まで提供されます！

讃岐手打ちうどん「とも也」さんのInstagramによりますと、たっぷりの大根おろしとなめこにオクラをトッピング、大葉の爽やかな香りが食欲をそそる、季節限定「なめこおろしうどん」が2024年10月末まで提供されるそうです！

場所は「めがね橋」電停下車徒歩2分ほど、「浜町アーケード」電停下車徒歩4分ほど、「西浜町」電停下車徒歩5分ほどの中央公園の近くにあります。

カウンター席は店主が生地を、「のし」「たたみ＆切り」などする工程を、カウンター越に見ることができます。午前3時から仕込みをされていて、讃岐うどん用の小麦粉と長崎県産の塩を使用されているそうです。

店主にお聞きしたところ、大盛り・中盛り・小盛り・極小と麺の量を選ぶことができ、普通盛りで450g、大盛りで900gだそうです。

なめこおろしうどんの小盛りに、天ぷら 165円(税込)をトッピング。香りの良い特製の合わせだし(いりこ・昆布・うるめ節・鯖節・宗田節・花かつお)をかけていただきます。コシの強いうどんは新鮮さにこだわっていて、茹で上がってから5分以内にお客様に提供されているそうです。

「とも也」さんのInstagramによりますと数量限定、大人気の新鮮な「鯖寿司」330円(税込)は、シケやお天気が悪い時などはない時もあり、鯖寿司がある日は店頭に紺色ののぼり旗を立てているそうです。

肉釜玉うどん 990円(税込)と寿司セット 440円(税込)。「とも也」さんのInstagramによりますと、鯖寿司がない時はヒラス(ヒラマサ)の握りと鉄火巻の時も。

すし飯は長崎県産のお米で、仕入れ先のお米屋さんがお寿司に合うよう選んでいるそうです。

釜玉うどんは茹できらないうちに引き上げるので塩気が強く、そのまま玉子に絡めるだけで美味しいですが、うどんにもお寿司にも合う手作りの煮切り醤油をかけて、自分好みの味で食べられます。

天かす、胡椒、おろし生姜、わさび、すだち酢、ごま・七味で味変も楽しめます♪

胡椒、おろし生姜、ごまで味変を楽しみました。天かすは入れすぎ注意だそうです！

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